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pas de deux - パドゥドゥ パティスリー&カフェ - |国産素材・安心安全・無農薬にこだわり丁寧なお菓子作りをしています
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素材選び

パドゥドゥでは、国産素材、オーガニック素材を基本に店内工房で、無添加のお菓子を手作りしています。周りの自然と折り合いを付けながら農業を続ける農家さんの果物、牛乳、卵のおいしさをお菓子に込め、お客様にお伝えしたい。素材選びからこだわり、店内工房で手作りする事によって、生産者さん、お客様と顔の見える関係を築き、安心で安全なおいしいものをお届けしています。パドゥドゥのお菓子を通じて、季節の移り変わりや、手作りのあたたかさを感じて頂けましたら幸いです。

手作りへのこだわり

パドゥドゥでは製造からパッケージ、ラッピングまでの作業を全て手作りで行っております。パドゥドゥで使わせて頂いている素材は、その季節にしかとれない旬のもの。農家さんが手間ひま掛けて育てたものを分けて頂いています。
添加物を使っていないものを使用しているため、私たち作り手も手間ひまをかけなげれば、おいしいお菓子を作る事ができないのです。お客様においしくて安全なものをお届けする為に、私たち作り手は時間をかけ、手間をかける事が大切だと考えております。

小さな森の駐車場

コンクリートの空き地を土に戻して、枕木を敷き詰め、緑をたくさん植えて完成したのがパドゥドゥの駐車場です(そしてそこはお庭でもあります)。
小さな森を作って、虫や鳥、いろんな生き物たちが集まってくるような場所にしたい!そしてさらに地域のお客様、遠くに住んでいるお客様とのつながりの場にもしたい! そんな想いで作りました。

洗剤へのこだわり

パドゥドゥで使っている洗剤は、みどりの魔女という洗剤。使用している界面活性剤は天然植物由来ですので、汚れに強く、高い洗浄力を発揮します。その上、安全で生分解性が高く、水質汚染を起こしません。また、フルーツ酸を配合し、製品を弱酸性に保ってますので、手肌にやさしく、クリーンでマイルドな洗剤です。 使用後の排水は、配合成分の働きで自然の浄化作用(生分解)を高め、パイプに付着した汚れも落として、水質もキレイにします。