• 青森から届くりんご。たっぷりと使ったデセール

  • December.12.2018 , 未分類

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    いよいよ冬らしい空気になってきました。

    ぴんと張りつめて、口から吐く息は真っ白。

    デセールも栗からりんごになってきます。

     

     

    ヤマサン農園さんから送っていただくりんごは、大きくてジューシー。

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    半分をまるごと、丁寧にシンプルにコンポートして寝かせます。

    紅玉を使っているので、あまずっぱさと甘み、香りが口の中に広がります。

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    ドライのりんごも自家製。りんごがおいしいのでりんごの味がぎゅとジューシーにつまっています。自家製のソルベもさっぱりとtりんごの香りが口の中に広がります。

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    オーガニックアーモンドを生クリームキャラメルつつみました。ミルキーなしあがりです。

    DSC_0941 ブランデーのチュイールで箸休めをしていただきます。

    軽さの中に大人の味わい。

     

    こちらのデセールは、今週金曜日からのスタートです。

    ぜひお試しください。

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